好友家 收成了一些 小冬瓜 特別送來2顆很嫩的冬瓜給may做料理
想起 前幾年 上了丙級素食的烹飪課
決定用簡單的方式 不失天然的原味料理
用了薑片 增加自然甜味的 枸杞
讓白白的冬瓜上成琥珀色的素蠔油 再上一小湯匙的 味霖增添風味
我喜愛用鐵鑄造鍋 用大火煮開 轉小火約8分鐘
熄火後 不掀鍋蓋 讓溫度自然降溫 約悶個10分左右 就是軟硬剛好的紅燒冬瓜
立秋雖已過 暑熱仍不減 高溫讓身體容易煩躁
冬瓜不含脂肪 熱量低 能清熱解暑 幫助體內清廢排毒 最簡單做菜的蔬食
當初會去考丙級素食證照 是想多學習
再來喜愛參加 團體活動 香積組煮料理跟大家結緣
我將冬瓜 用玻璃盒冰鎮成涼菜 早餐搭配著麵包 也很營養美味耶
最近很夯的西瓜麵包席捲人心 同事邀約 也訂一些
大夥們 一開箱 傻眼了..... 無言
哈哈~ 我們訂到 無子西瓜嗎? 我問同事 她尷尬 苦笑~ 捺安ㄋ
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